Celiaquia: la enfermedad de los celiacos crece
La celiaquía, una enfermedad emergente.
Cada vez es más frecuente encontrar alguna persona celíaca o, lo que es lo mismo, que comente que tiene celiaquía. No es que actualmente haya más celíacos que hace unos años, sino que ahora se diagnostican las personas que hace unos años quedaban sin diagnóstico.
Primeramente hablaremos un poco de qué es la celiaquía. Se trata de una enfermedad genética, por lo que nacemos con ella. En nuestro aparato digestivo tenemos diferentes sistemas que nos ayudan a digerir y absorber las sustancias que ingerimos. En la celiaquía el sistema de absorción de determinados compuestos está alterado, por lo que tenemos es un problema de absorción de determinados alimentos. En este caso el defecto está en los alimentos que contienen una sustancia llamada gluten, que se encuentra en gran cantidad de alimentos, son sobretodo alimentos que contienen trigo y algunos cereales como la cebada y el centeno.
Los síntomas de la celiaquía son muy inespecíficos, con lo que en ocasiones es difícil de realizar un diagnóstico de un celíaco. Generalmente suelen presentar molestias abdominales de larga evolución, sin tratarse de molestias muy intensas o agudas.
El no poder absorber correctamente es un problema que a la larga, si se continúa con la dieta habitual comiendo alimentos con gluten, puede llevar a alteraciones graves en el intestino.
Desgraciadamente en la actualidad no existe ningún remedio para esta enfermedad y lo único que se puede hacer es evitar comer alimentos que contengan gluten. Afortunadamente cada vez existen más empresas alimentarias que nos informan de la presencia o ausencia de gluten en los alimentos, lo que facilita la elección de alimentos a las personas celíacas; incluso hay restaurantes ofrecen en sus cartas información sobre los platos que tienen sin gluten.
Mi consejo es que se consulte al médico en caso de que uno padezca problemas digestivos, ya que en muchas ocasiones se esconde una celiaquía detrás.
Para más información:
- http://www.fisterra.com/Salud/1infoConse/enfCeliaca.asp
- Asociación de Celiacos
- Celiacos en la Wikipedia
