Dietas milagrosas: di que no

¡¡No a las dietas milagrosas!!

Con la entrada del año nuevo son muchos los propósitos de mejora que se plantean. Entre todos ellos, uno de los más frecuentes es el de la reducción de peso o adelgazamiento. 

El otro día acudió un paciente a la consulta y me comentó una dieta para adelgazar que recomendaba tomar un único alimento durante semanas. Según él, se conseguía reducir hasta 3 kilos en 2 semanas. Mi único consejo fue que dejara de realizar esa dieta, por el peligro que podía suponer para su salud. Una dieta de este tipo nunca será eficaz.

No existen métodos ni dietas milagrosas que nos hagan reducir peso en poco tiempo. La reducción de peso ha de ser progresiva, pero lenta. El cuerpo se ha de ir acostumbrando a la disminución de las calorías. Generalmente, las dietas que reducen drásticamente las calorías ingeridas consiguen una rápida reducción de peso inicial, pero a la vez disminuyen el aporte de sustancias muy necesarias para el organismo, como son vitaminas y minerales. No hay ningún alimento que contenga todos los nutrientes necesarios para mantener una vida sana. Es por eso que una dieta para perder peso siempre ha de ser variada, que contenga alimentos que aporten todos esos nutrientes necesarios y distribuidos de una forma equilibrada.

Por otro lado estas dietas no suelen ser efectivas. Vamos a poner un ejemplo de lo que ocurre si una persona hace una de estas dietas milagrosas para adelgazar rápido. Antes de comenzar, el organismo estará acostumbrado a que le lleguen unas determinadas calorías al cuerpo. Está relajado, quema calorías de manera indiscriminada, ya que existe un remanente de energía que entra todos los días. En el momento en el que se comienza la dieta, se reduce la ingesta y el cuerpo sigue quemando energía al mismo ritmo. Como la entrada de energía es menor que la que se consume, se tendrá que recurrir a las reservas que tenemos en el organismo. Se empieza a consumir fundamentalmente grasa y reducimos peso. Esta reducción de peso suele ser rápida al inicio. Llega un momento en el que el cuerpo se adapta al aporte de calorías. El consumo de las mismas se reduce, se intenta ahorrar en el gasto. Con el mismo aporte de energía, se consigue una menor reducción de peso. Uno puede pensar que si en la primera semana ha reducido 2 kilos, también lo podrá hacer en la segunda semana y no es así. En la segunda semana no habrá tal reducción, sino que esta será menor y será aún menor en las siguientes semanas.

Otro problema que aparecerá será que pasadas unas semanas, generalmente se deja de hacer dieta y se comienza a comer de forma habitual. En ese momento el cuerpo está consumiendo pocas calorías y el aporte será elevado. Ese exceso de calorías irá se almacenará de nuevo en forma de grasa. Se ha visto que la manera de almacenar suele ser mayor que la que se tenía, por lo que generalmente no solo recuperamos el peso que habíamos perdido sino que incluso se aumentan las reservas.

Es por ello que las dietas tienen que ir encaminadas a modificar nuestros hábitos de consumo. Estas han de ser pensadas a largo plazo, con un aporte de alimentos equilibrado. Es necesario que nos habituemos a comer menos, para que esa dieta nos dure toda la vida. En futuros post intentaré dar consejos sobre alimentación equilibrada, que nos ayude a reducir peso de forma saludable.

Hay muchas personas obesas que dicen que comen poco y engordan. No sirve decir que uno come poco, eso es muy relativo. Más bien habría que decir que uno come más de lo que debe. Hay que adaptar la alimentación de forma personalizada. Habrá cuerpos que con poco se conformen y con poco engorden. A esas personas habrá que darles menos energía. Un ejemplo muy claro sería comparar la alimentación de un deportista y la de una persona sedentaria. Con el mismo aporte calórico el deportista no engordará y la persona sedentaria lo hará.