Base de datos de composición de alimentos BEDCA
Lo que no se puede negar de Internet es que se ha mejorado mucho el acceso a información que antes eran casi imposibles de conseguir. Este es el caso de la base de datos que ha publicado el Ministerio de Ciencia e Innovación bajo el control de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) llamada BEDCA (Base de Datos Española de Composición de Alimentos).
Página Web de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos. Fuente: Bedca.net
Esta base de datos está pensada para informar de la composición de los alimentos. Principalmente servirá para:
- el comercio, exportación y legislación de alimentos
- el desarrollo de nuevos alimentos y platos
- la producción, sostenibilidad y seguridad alimentaria
- la investigación básica, epidemiológica y clínica
- para clínicos y profesionales de la salud
- educadores y planificadores de políticas alimentarias
La base de datos permite la búsqueda de alimentos a partir un listado alfabético, por grupo de alimentos o a través de una consulta avanzada, que permite buscar por nombre, tanto en español como en inglés como por su nombre científico, o por componentes.
En la actualidad incluye unos 500 productos, pero se estima que a finales de año sean unos 1.000.
Me ha llamado la atención la larga lista de fuentes de información que se han consultado para la creación de la base de datos. Esta nos da la seguridad de que es fiable, cosa que en muchas ocasiones no se puede decir, sobre todo cuando se trata de información que puede ser comprometedora.
Os dejo el enlace para acceder a la Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Podéis ver más sobre el tema en:
- Una base de datos informa al ciudadano de forma fiable sobre cómo y qué come
- Sanidad lanza una web para conocer el contenido nutricional de los alimentos
Y os dejo también un reportaje de la televisión andaluza en la que aparece BEDCA.
