Comienza la temporada de setas, cuidado con las intoxicaciones

Hace unos días comenzó el otoño y con ello las lluvias. También comienza la temporada de setas, que cada año provoca alguna intoxicación o envenenamiento.

Personalmente me considero un aficionado a la micología y en alguna ocasión paseo por los bosques en busca de alguna seta que pueda encontrar para comer. En los últimos años he observado que esta afición se está extendiendo y cada vez hay más personas que acuden en busca del rincón secreto donde crecen las setas más exquisitas.

Las setas son un alimento que aporta un sabor muy especial a las comidas, pero hay que tener mucho cuidado, ya que existen muchas especies que pueden dar problemas si las consumimos. Dada la gran variedad de setas que existen, también hay una gran variedad de efectos secundarios que pueden producir. Desde un simple empacho, con una digestión difícil, pasando por una intoxicación con afectación del hígado, hasta la muerte.

Es por ello que no hay que confiarse. Antes de coger alguna seta hay que estar seguro de que se trata de un ejemplar comestible. En el caso de duda, es mejor no recogerla. En el caso de que se haya cogido y uno se de cuenta más tarde de que puede ser venenosa, es importante que también se retiren las setas que han estado en contacto con la misma, ya que se pueden haber contaminado.

En el caso de ingerir una seta y notar algo es importante acudir lo antes posible a un centro médico donde se le podrá atender. Si es posible, se llevará la seta que se ha consumido, para intentar averiguar de qué especie se trata.

Os dejo un enlace con las recomendaciones dadas por el gobierno de Aragón ante el inicio de la temporada de setas: Salud recomienda precaución en la recogida y consumo de setas.