Una bacteria que contaminaba unos pepinos españoles causa la muerte a varias personas en Alemania
Escuchando las noticias me ha llamado la atención el tema de la contaminación de pepinos procedentes de España y que han provocado la muerte de al menos 10 personas 16 personas en Alemania.
Leyendo un poco más profundamente, se identifica que la bacteria causante es una Escherichia Coli o generalmente llamada E coli o E.coli.
La bacteria Escherichia Coli parece ser la causante de la contaminación de los pepinos procedentes de España y que ya ha causado diferentes muertes en Alemania. Fuente: Imágenes de Google
Y ¿de dónde aparece esta bacteria? Pues la Escherichia Coli es una bacteria que generalmente se encuentra en el intestino de muchos animales, incluso en el nuestro. Por lo general son muy necesarias y forman parte de lo que llamamos la flora bacteriana intestinal. Estas ayudan en el proceso digestivo, incluso producen vitaminas importantes para nosotros.
Dentro de todos los tipos de E Coli que existen, hay unas pocas variedades de esta bacteria que pueden producir enfermedad. Por ejemplo la E Coli O157:H7 puede causar una enfermedad grave como el síndome urémico hemolítico, que puede llegar a matar a una persona.
La variante encontrada en Alemania es la O104:H4 enterohemorragica, lo que quiere decir que afecta a intestino provocando hemorragias.
¿Y por qué acusan a los españoles de ser los culpables de esta contaminación? Por regla general la E Coli se transmite por contaminación de alimentos. El hábitat natural de esta bacteria, como he dicho antes, es el intestino de animales. Cualquier contacto con las heces de estos animales puede provocar la contaminación. De esa manera si, por ejemplo se utilizan heces de animales para la fertilización de los campos de cultivo puede haber contaminación.
Una persona que haya tocado heces contaminadas y que no tiene una higiene correcta puede contaminar también con el contacto de sus manos. La causa más frecuente es la primera, y como los pepinos tenían de origen España, es por ello que acusan a los productores. De ahí la frase “la culpa la tiene el pepino español“.
Aunque la causa de la contaminación más frecuente sea la primera, no se puede descartar que la contaminación se haya producido en el manipulado del alimento una vez llegara a su destino, por lo que es necesario que se realicen más investigaciones para asegurar que verdaderamente se han producido estas contaminaciones en España.
Actualización 01.06.2011:
Según las noticias publicadas a última hora del día de ayer, parece ser que los pepinos españoles no son los causantes de las 16 muertes que hasta ahora se llevan producidas en Alemania, no teniendo claro todavía el origen de la epidemia. Esperemos puedan encontrar pronto la fuente de este brote y que no llegue a extenderse a más países.
